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Gastronomía
Los modales en la mesa (y por qué saltarse algunos)
Llevo algunos años un poco obsesionada con lo que sucede alrededor de la mesa. La mesa, como elemento, me parece crucial para entender la sociedad mediterránea, la latina, la de esos que gastamos nuestro tiempo hablando-horas-sin-tanta-agenda.
8/02/2024
Gastronomía
Recuerdos entre dos panes
Un bocadillo que, si no eres un desastre y te alimentas con decencia, puedes hacer casi seguro con lo que tienes en tu cocina. Si eres un desastre, no pasa nada: apunta los ingredientes en tu lista de la compra. Y si no haces lista de la compra, por favor, empieza a hacerla.
23/11/2023
Gastronomía
Nothing fancy
Lo cierto es que hay una nueva moda culinaria entre las clases medias-altas educadas. Lo desenfadado está de moda. Cuando vamos a comer, ya no queremos rígidas normas de etiqueta mientras un pingüino nos trata de ‘señora’. La idea es que te sientas mimada pero como en casa, como esos días en los que decides comer en el salón en vez de en la cocina.
21/11/2023
Gastronomía