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Gastronomía
Los mazapanes de mi tío
En estas vísperas navideñas, desde hace tantos años que no puedo recordar, mi tío Pepe se encierra en su cocina a preparar mazapanes.
12/12/2025
Gastronomía
El peligro de las cenas de empresa
Estando ya como estamos acostumbrados a la imposibilidad de cenar el fin de semana, y por semana también, en la mayoría de sitios sin reserva, ahora llega la Navidad y las cenas de empresa aparecen para reventarlo todo.
5/12/2025
Gastronomía
Huyan de la tristeza
Ahora que las nuevas estrellas Michelin están recién sacadas del horno, se alzan voces de conocedores y torticeros criticando a los nuevos restaurante
28/11/2025
Gastronomía
Carles Armengol: «Cuando un bar desaparece, el vecindario pierde un órgano»
Carles Armengol sostiene que un bar es una novela coral en constante reescritura. Y escuchándole, uno entiende que habla con propiedad: nació entre cajas de cerveza, creció midiendo el pulso de las barras y ahora escribe sobre ellas como quien disecciona una patria íntima.
25/11/2025
Gastronomía
El turrón que llegó en octubre
La Navidad encaja más como la quinta estación del año, un periodo en el que el frío hace brillar más la amistad y la familia, consiguiendo también que los festines casi diarios se lleven con mejor cuerpo que a cuarenta grados.
21/11/2025
Gastronomía
A quién no le va a gustar la guinda
Mucho antes de que yo llegase al mundo, ya me gustaba el anís de guinda.
14/11/2025
Gastronomía
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¿Qué beben y comen en First Dates?
La televisión que tiene cada país es la que merece, el reflejo de sus ciudadanos y sus gustos.
7/11/2025
Gastronomía
Gascona, el bastión de la sidra
Cada mayo, la zona se transforma en un hervidero de vasos, gaitas, voces. Es la Preba de la Sidra.
31/10/2025
Gastronomía
‘Viri’, desde San Román hasta Mokpo
‘Viri’ es una de las grandes cocineras de este país, sin lugar a dudas; es guisandera, y poco más hay que añadir.
24/10/2025
Gastronomía
Cangas, acaso el vino de Cangas
La XXIII Fiesta de la Vendimia ha sido, además, una celebración de algo casi subversivo en estos tiempos de rectitud impostada: el placer. Un acto de resistencia cada vez que se empina el codo.
17/10/2025
Gastronomía
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Mi abuela Jovita me enseñó a amar la gastronomía
Cada uno compone su educación sentimental de mesas repletas de familia y amigos.
10/10/2025
Gastronomía
La Paloma ganó hace mucho, y más cumpliendo 50 años
Hay bares a los que uno acude como a casa y, a veces, todo lo contrario: cuando se quiere escapar de ella.
3/10/2025
Gastronomía